czwartek, 14 grudzień 2023 10:32

Jak zadbać o czystość w najważniejszych strefach do gotowania?

Deski kuchenne z drewna Deski kuchenne z drewna freepik.com

Czystość jest podstawowym aspektem, o jaki należy zatroszczyć się w kuchni. Dzięki niej przede wszystkim zadbasz o komfort pracy oraz higieniczne warunki podczas przygotowywania posiłków. Jak utrzymywać czyste stanowisko do gotowania w poszczególnych strefach? W poniższym artykule poznasz sprawdzone triki na czyszczenie.

 

Dbanie o czystość stanowiska do przygotowywania posiłków

Stanowisko do przygotowania posiłków to miejsce w kuchni, w którym często spędza się najwięcej czasu. Jest to jednocześnie strefa, w której pojawia się najwięcej zabrudzeń. W związku z tym bardzo ważne jest, aby zadbać o czystość tego miejsca, a także wszystkich znajdujących się w nim przedmiotów.

Jak to zrobić? Najważniejsze są:

  • regularne sprzątanie – jeśli będziesz na bieżąco usuwać zabrudzenia, nie zgromadzi się ich duża ilość, która byłaby później trudniejsza do wyczyszczenia;
  • dokładne czyszczenie używanych akcesoriów zgodnie z ich specyfiką – nie wszystko warto włożyć do zmywarki. Deski kuchenne z drewna najlepiej czyścić np. przy użyciu soku z cytryny i soli. Aby wyczyścić deskę, należy skropić całą jej powierzchnię sokiem z cytryny, posypać ją solą i okrężnymi ruchami wetrzeć w drewno. Całość wystarczy spłukać wodą, aby pozbyć się zabrudzeń;
  • stosowanie środków do odkażania przestrzeni – niekiedy w miejscu do gotowania pojawiają się zabrudzenia związane np. z obróbką mięsa. Aby się z nimi uporać, warto zastosować środki do odkażania przestrzeni, które pozwolą usunąć ewentualny nieprzyjemny zapach;
  • sprzątanie stanowiska zawsze na koniec pracy – warto wyrobić sobie zwyczaj sprzątania nie tylko w trakcie, ale i na koniec pracy. Dzięki temu będziesz mógł każdy kolejny dzień zaczynać w czystym miejscu.

 

W czystym miejscu zdecydowanie łatwiej zadbać o higienę i organizację pracy – dlatego warto zatroszczyć się o odpowiedni stan swojego stanowiska.

Zapewnienie czystości w miejscu, w którym znajduje się zlew gastronomiczny

Zmywaki dla gastronomii mają specyficzne rozmiary i układ, dlatego ich czyszczenie nie jest proste. Jest jednak bardzo ważne, ponieważ w ciągu całego dnia gromadzi się w nich wiele zanieczyszczeń. Jak ułatwić sobie dbanie o higienę w tej strefie? Przede wszystkim bardzo ważny jest wybór odpowiedniego modelu samego zmywaka. Najbardziej cenione są te ze stali nierdzewnej, o dużych rozmiarach i minimalistycznym układzie.

Są one odporne na uszkodzenia mechaniczne, działanie wysokiej temperatury, odkształcenia, a do tego łatwo jest je wyczyścić, ponieważ nie mają trudno dostępnych miejsc, w których gromadziłyby się zabrudzenia. Nie są również wykonane z problematycznego materiału, który trudno doczyścić – jak np. zlewy ceramiczne czy granitowe. 

Warto także zwrócić uwagę na zmywarki dla gastronomii, które również należy regularnie czyścić. Dzięki temu zachowają sprawność i pozwolą zadbać o dokładne czyszczenie naczyń.

Zadbanie o czystość palników kuchennych

W profesjonalnej kuchni praktycznie każdy palnik kuchenny jest użytkowany od kilku do kilkudziesięciu razy dziennie. W związku z tym zbiera się na nim wiele zabrudzeń – często tłustych i trudnych do usunięcia. Takie elementy powinny być regularnie czyszczone, najlepiej każdego dnia. Dzięki temu nie tylko zachowają estetyczny wygląd i higienę, lecz także będą w pełni sprawne technicznie. Zabrudzone elementy mogą działać nieprawidłowo, a tym samym utrudniać gotowanie.

Sprzątanie lodówek i zamrażarek

Lodówki i zamrażarki są bardzo ważne pod kątem dbania o higienę w każdej kuchni. Przede wszystkim każda znajdująca się w nich rzecz powinna być umieszczona w odpowiedniej strefie – np. dla nabiału czy mięsa. Co więcej, ważne jest zadbanie o jej zamknięcie np. za pomocą folii, aby zapachy wzajemnie się nie przenikały. Każdy otwarty produkt powinien być również odatowany, aby było wiadomo, czy nadaje się jeszcze do spożycia.

Regularne sprzątanie lodówki i zamrażarki pozwoli zadbać o ich czystość. Ograniczy ryzyko pojawienia się nieprzyjemnego zapachu w strefie chłodzenia czy mrożenia, a także gwarantuje, że będą znajdowały się w niej tylko produkty w pełni zdatne do spożycia.

Profesjonalna kuchnia to miejsce, w którym w ciągu dnia dużo się dzieje. W związku z tym pojawia się też wiele zabrudzeń – szczególnie w najważniejszych strefach. Warto wiedzieć, jak zadbać o czystość, aby miejsce do gotowania było w pełni higieniczne i dobrze zorganizowane.

  • Nowe oszustwo sieje zamęt w Wielkiej Brytanii: Metoda na przechwycenie karty przed jej dostarczeniem
    Nowe oszustwo sieje zamęt w Wielkiej Brytanii: Metoda na przechwycenie karty przed jej dostarczeniem

    Liczba kradzieży pieniędzy za pomocą przechwyconych kart płatniczych gwałtownie rośnie. Metoda oszustów polega na kradzieży kart jeszcze przed ich dostarczeniem, co umożliwia im dostęp do funduszy i korzystanie z karty, zanim dotrze ona do właściciela.

    Napisano niedziela, 10 listopad 2024 18:20
  • Zimowa depresja i jak sobie z nią radzić
    Zimowa depresja i jak sobie z nią radzić

    Krótsze dni zimowe mogą wywołać sezonową depresję u osób wrażliwych na zmiany światła słonecznego. Zaburzenie afektywne sezonowe (SAD) dotyka miliony ludzi na całym świecie. Wielu pacjentów korzysta z terapii światłem, leków oraz terapii poznawczo-behawioralnej, aby poprawić swoje samopoczucie.

    Napisano niedziela, 03 listopad 2024 22:26
  • Mało znane znaczenie witaminy D
    Mało znane znaczenie witaminy D

    Badania wskazują, że witamina D jest nie tylko kluczowa dla zdrowia kości, ale również dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Niedobór tej witaminy wiązany jest z wyższym ryzykiem chorób autoimmunologicznych, jednak mechanizmy tej zależności były dotychczas słabo poznane. Nowe badanie opublikowane w Science Advances ujawnia, że brak aktywnej formy witaminy D wpływa negatywnie na rozwój limfocytów T, co prowadzi do nadmiernej autoaktywacji tych komórek i ryzyka uszkodzenia własnych tkanek organizmu.

    Napisano sobota, 02 listopad 2024 23:25
  • Jak orzechy brazylijskie mogą pomóc w walce z rakiem piersi?
    Jak orzechy brazylijskie mogą pomóc w walce z rakiem piersi?

    Naukowcy ze Szkocji zidentyfikowali potencjał selenu, pierwiastka obecnego w orzechach brazylijskich, który może pomóc w opracowaniu nowych terapii zapobiegających rozprzestrzenianiu się agresywnego, potrójnie ujemnego raka piersi. W badaniach finansowanych przez Cancer Research UK odkryto, że selen, będący silnym antyoksydantem, wpływa na komórki nowotworowe, hamując ich zdolność do migracji do innych części organizmu.

    Napisano niedziela, 27 październik 2024 13:02
  • Czy długotrwałe stanie jest szkodliwe dla Twojego serca?
    Czy długotrwałe stanie jest szkodliwe dla Twojego serca?

    Dotychczasowe badania sugerowały, że stanie może być korzystne dla zdrowia serca, jednak najnowsze wyniki z Uniwersytetu w Sydney wskazują, że długotrwałe stanie może zwiększać ryzyko chorób krążenia. W artykule przeanalizujemy szczegóły tych badań i ich potencjalne konsekwencje dla zdrowia.

    Napisano niedziela, 27 październik 2024 01:32
  • Po czym stwierdzić, że masz OCD?
    Po czym stwierdzić, że masz OCD?

    Zaburzenie obsesyjno-kompulsywne (OCD) to często niezauważana choroba, która dotyka wielu osób na całym świecie. Eksperci szacują, że aż dwie trzecie osób cierpiących na OCD nie otrzymuje diagnozy, a to może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, zarówno fizycznych, jak i psychicznych.

    Napisano poniedziałek, 21 październik 2024 00:12
  • Wpływ muzyki na mózg - Jak muzyka pomaga w walce z demencją?
    Wpływ muzyki na mózg - Jak muzyka pomaga w walce z demencją?

    Muzyka odgrywa kluczową rolę w naszym codziennym życiu, wpływając na nasze samopoczucie, motywując do działania i przynosząc ukojenie. Jej potężny wpływ nie jest zaskoczeniem, biorąc pod uwagę, że coraz częściej jest wykorzystywana w medycynie. Oprócz pozytywnego wpływu w leczeniu nowotworów, zarządzaniu przewlekłym bólem czy wspomaganiu regeneracji mózgu po udarze, naukowcy dokonują znaczących odkryć dotyczących stosowania muzyki u pacjentów z demencją.

    Napisano sobota, 19 październik 2024 23:20