czwartek, 14 grudzień 2023 10:32

Jak zadbać o czystość w najważniejszych strefach do gotowania?

Deski kuchenne z drewna Deski kuchenne z drewna freepik.com

Czystość jest podstawowym aspektem, o jaki należy zatroszczyć się w kuchni. Dzięki niej przede wszystkim zadbasz o komfort pracy oraz higieniczne warunki podczas przygotowywania posiłków. Jak utrzymywać czyste stanowisko do gotowania w poszczególnych strefach? W poniższym artykule poznasz sprawdzone triki na czyszczenie.

 

Dbanie o czystość stanowiska do przygotowywania posiłków

Stanowisko do przygotowania posiłków to miejsce w kuchni, w którym często spędza się najwięcej czasu. Jest to jednocześnie strefa, w której pojawia się najwięcej zabrudzeń. W związku z tym bardzo ważne jest, aby zadbać o czystość tego miejsca, a także wszystkich znajdujących się w nim przedmiotów.

Jak to zrobić? Najważniejsze są:

  • regularne sprzątanie – jeśli będziesz na bieżąco usuwać zabrudzenia, nie zgromadzi się ich duża ilość, która byłaby później trudniejsza do wyczyszczenia;
  • dokładne czyszczenie używanych akcesoriów zgodnie z ich specyfiką – nie wszystko warto włożyć do zmywarki. Deski kuchenne z drewna najlepiej czyścić np. przy użyciu soku z cytryny i soli. Aby wyczyścić deskę, należy skropić całą jej powierzchnię sokiem z cytryny, posypać ją solą i okrężnymi ruchami wetrzeć w drewno. Całość wystarczy spłukać wodą, aby pozbyć się zabrudzeń;
  • stosowanie środków do odkażania przestrzeni – niekiedy w miejscu do gotowania pojawiają się zabrudzenia związane np. z obróbką mięsa. Aby się z nimi uporać, warto zastosować środki do odkażania przestrzeni, które pozwolą usunąć ewentualny nieprzyjemny zapach;
  • sprzątanie stanowiska zawsze na koniec pracy – warto wyrobić sobie zwyczaj sprzątania nie tylko w trakcie, ale i na koniec pracy. Dzięki temu będziesz mógł każdy kolejny dzień zaczynać w czystym miejscu.

 

W czystym miejscu zdecydowanie łatwiej zadbać o higienę i organizację pracy – dlatego warto zatroszczyć się o odpowiedni stan swojego stanowiska.

Zapewnienie czystości w miejscu, w którym znajduje się zlew gastronomiczny

Zmywaki dla gastronomii mają specyficzne rozmiary i układ, dlatego ich czyszczenie nie jest proste. Jest jednak bardzo ważne, ponieważ w ciągu całego dnia gromadzi się w nich wiele zanieczyszczeń. Jak ułatwić sobie dbanie o higienę w tej strefie? Przede wszystkim bardzo ważny jest wybór odpowiedniego modelu samego zmywaka. Najbardziej cenione są te ze stali nierdzewnej, o dużych rozmiarach i minimalistycznym układzie.

Są one odporne na uszkodzenia mechaniczne, działanie wysokiej temperatury, odkształcenia, a do tego łatwo jest je wyczyścić, ponieważ nie mają trudno dostępnych miejsc, w których gromadziłyby się zabrudzenia. Nie są również wykonane z problematycznego materiału, który trudno doczyścić – jak np. zlewy ceramiczne czy granitowe. 

Warto także zwrócić uwagę na zmywarki dla gastronomii, które również należy regularnie czyścić. Dzięki temu zachowają sprawność i pozwolą zadbać o dokładne czyszczenie naczyń.

Zadbanie o czystość palników kuchennych

W profesjonalnej kuchni praktycznie każdy palnik kuchenny jest użytkowany od kilku do kilkudziesięciu razy dziennie. W związku z tym zbiera się na nim wiele zabrudzeń – często tłustych i trudnych do usunięcia. Takie elementy powinny być regularnie czyszczone, najlepiej każdego dnia. Dzięki temu nie tylko zachowają estetyczny wygląd i higienę, lecz także będą w pełni sprawne technicznie. Zabrudzone elementy mogą działać nieprawidłowo, a tym samym utrudniać gotowanie.

Sprzątanie lodówek i zamrażarek

Lodówki i zamrażarki są bardzo ważne pod kątem dbania o higienę w każdej kuchni. Przede wszystkim każda znajdująca się w nich rzecz powinna być umieszczona w odpowiedniej strefie – np. dla nabiału czy mięsa. Co więcej, ważne jest zadbanie o jej zamknięcie np. za pomocą folii, aby zapachy wzajemnie się nie przenikały. Każdy otwarty produkt powinien być również odatowany, aby było wiadomo, czy nadaje się jeszcze do spożycia.

Regularne sprzątanie lodówki i zamrażarki pozwoli zadbać o ich czystość. Ograniczy ryzyko pojawienia się nieprzyjemnego zapachu w strefie chłodzenia czy mrożenia, a także gwarantuje, że będą znajdowały się w niej tylko produkty w pełni zdatne do spożycia.

Profesjonalna kuchnia to miejsce, w którym w ciągu dnia dużo się dzieje. W związku z tym pojawia się też wiele zabrudzeń – szczególnie w najważniejszych strefach. Warto wiedzieć, jak zadbać o czystość, aby miejsce do gotowania było w pełni higieniczne i dobrze zorganizowane.

  • Jak brak snu wpływa na mózg?
    Jak brak snu wpływa na mózg?

    Nowe badania wskazują, że krótki sen w połączeniu z wysokim ciśnieniem krwi może znacząco przyspieszać proces starzenia mózgu oraz pogarszać funkcje poznawcze. Wyniki opublikowane w czasopiśmie Journal of the American Heart Association sugerują, że osoby z nadciśnieniem, które śpią mniej niż sześć godzin, są bardziej narażone na uszkodzenia tkanki mózgowej oraz problemy z pamięcią i myśleniem. Zależność między długością snu a zdrowiem mózgu nie była jednak widoczna u osób z prawidłowym ciśnieniem krwi.

    Napisano niedziela, 09 marzec 2025 23:06
  • Dlaczego polski miód jest jednym z najlepszych na świecie?
    Dlaczego polski miód jest jednym z najlepszych na świecie?

    Jeśli kochasz miód, to na pewno słyszałeś, że polski miód jest jednym z najlepszych na świecie. Ale co tak naprawdę sprawia, że to właśnie nasz rodzimy produkt cieszy się taką renomą? Polska od wieków słynie z pszczelarstwa, a dzięki naszym wyjątkowym warunkom klimatycznym i różnorodnej florze, możemy pochwalić się miodem o niesamowitej jakości i bogactwie smaków.

    Napisano sobota, 08 luty 2025 18:23
  • Suplementy diety mogą powodować raka
    Suplementy diety mogą powodować raka

    Miliony ludzi sięgają po suplementy diety, wierząc w ich prozdrowotne właściwości. Tymczasem, jak ostrzega dietetyk Nichole Andrews, niektóre z tych produktów mogą zwiększać ryzyko raka oraz negatywnie wpływać na funkcje wątroby i prowadzić do tworzenia się kamieni nerkowych. Nadmierne spożycie witamin, takich jak C i E, może sprzyjać rozwojowi nowotworów poprzez stymulowanie powstawania naczyń krwionośnych wokół guzów.

    Napisano poniedziałek, 03 marzec 2025 19:50
  • Demencja: Skutki stosowania antydepresantów
    Demencja: Skutki stosowania antydepresantów

    Nowe badania wskazują, że stosowanie leków przeciwdepresyjnych może przyspieszać spadek funkcji poznawczych u pacjentów z demencją. Naukowcy przeanalizowali dane prawie 19 tysięcy osób z rozpoznaniem demencji, z których około 23 procent przyjmowało leki przeciwdepresyjne. Wyniki wykazały, że spadek funkcji poznawczych był większy u osób stosujących te leki niż u tych, które ich nie przyjmowały.

    Napisano sobota, 01 marzec 2025 23:31
  • Najfajniejsze zabawki w Polsce – inspiracja, kreatywność i bezpieczna zabawa
    Najfajniejsze zabawki w Polsce – inspiracja, kreatywność i bezpieczna zabawa

    Polski rynek zabawek to prawdziwy kalejdoskop nowoczesnych rozwiązań, które łączą tradycyjne wartości z innowacyjnymi pomysłami. W dobie szybkich zmian technologicznych i rosnących oczekiwań zarówno dzieci, jak i ich rodziców, producenci nieustannie poszukują produktów, które nie tylko bawią, ale także uczą, rozwijają wyobraźnię i wspierają wszechstronny rozwój najmłodszych.

    Napisano środa, 26 luty 2025 16:22
  • Regularny sen a zdrowie serca
    Regularny sen a zdrowie serca

    Nowe badania wykazały, że nieregularne godziny snu mogą zwiększać ryzyko poważnych chorób serca. Naukowcy zbadali wpływ nieregularnego zasypiania i budzenia się na zdrowie układu krążenia i odkryli, że zaburzenia rytmu snu mogą być groźniejsze niż jego niewystarczająca długość.

    Napisano niedziela, 23 luty 2025 23:07
  • Reklama w internecie – skuteczny sposób na rozwój firmy
    Reklama w internecie – skuteczny sposób na rozwój firmy

    W dzisiejszych czasach reklama w internecie jest nieodzownym elementem strategii marketingowej każdej firmy. To dzięki niej przedsiębiorstwa mogą precyzyjnie docierać do swoich klientów, budować wizerunek marki i generować sprzedaż. Odpowiednio zaplanowane działania online umożliwiają skuteczne wykorzystanie budżetu i zwiększają efektywność działań promocyjnych.

    Napisano niedziela, 23 luty 2025 11:35