środa, 25 styczeń 2023 20:03

Jak długo można mrozić mięso w zamrażarce?

Jak długo można mrozić mięso w zamrażarce Jak długo można mrozić mięso w zamrażarce mat.prasowe

Mrożenie produktów spożywczych jest w powszechne w naszym kraju. Wiele osób kupuje jedzenie z myślą o wykorzystaniu w kolejnych dniach lub tygodniach. Przechowywanie mięsa w zamrażarce rodzi jednak wiele wątpliwości, szczególnie wśród osób młodych.

Zbyt długie mrożenie może zakończyć się groźnym zatruciem. Jest to ważne zarówno podczas korzystania z zamrażarki w domu, jak i w lokalach gastronomicznych. Jak przechowywać produkty spożywcze w prawidłowy sposób?

Odpowiednie przygotowanie do mrożenia

Na początek mięso powinno być we właściwy sposób przygotowane do zamrożenia. Należy je podzielić na pojedyncze porcje i włożyć do osobnych woreczków przeznaczonych do przechowywania w niskiej temperaturze. Niektórzy myją mięso przed włożeniem do lodówki, jednak nie jest to dobra praktyka. Woda daje pożywkę bakteriom, przez co zmniejszamy czas przydatności do spożycia produktów. Aby ograniczyć rozwój bakterii, mięso należy skropić delikatnie sokiem z cytryny. Powinno być przechowywane w temperaturze nie większej niż około -18 stopni Celsjusza, ułożone ciasno obok siebie. Woreczki warto opisać za pomocą małych kartek, aby było wiadomo, z których porcji mięsa należy skorzystać w pierwszej kolejności.

Czas mrożenia różnych gatunków mięsa

Do zamrożenia można przeznaczyć każdy rodzaj surowego mięsa. Należy jednak kierować się zasadą mówiącą, że bardziej tłuste mięso powinno być przechowywane w zamrażarce krótszy czas. W przypadku różnych rodzajów mięsa mrożenie powinno być wykonywane w następujących przedziałach czasowych:

  • mięso mielone — do 2 miesięcy,

  • cielęcina i wołowina — do 8 miesięcy,

  • schab — do 6 miesięcy,

  • mięso drobiowe — do 3 miesięcy.

Bezpieczne warunki przechowywania

Należy pamiętać, że mięso powinno być zawsze szczelnie opakowane, dzięki czemu nie będzie poddane wahaniom temperatury. W ten sposób zachować można pełne bezpieczeństwo, niezależnie od rodzaju i wielkości pojedynczej porcji. Ponadto mięso nie może być ponownie zamrażane po rozmrożeniu. Może do doprowadzić do nadmiernego rozwoju bakterii i w konsekwencji do zatrudnia pokarmowego.

Profesjonalna zamrażarka gastronomiczna

W domowych warunkach mięso przechowywane jest w różnej wielkości lodówkach. W przypadku barów i restauracji wykorzystywane są profesjonalne zamrażarki gastronomiczne. W szczególności należy zwrócić uwagę na sprzęt taki jak zamrażarka skrzyniowa (znajdziesz je w sklepie https://gastroplaneta.pl/pl/c/Zamrazarki-skrzyniowe/36). Urządzenie wyróżnia się dużą pojemnością oraz otwieraną klapą umieszczoną w górnej części. Dzięki temu w zamrażarce można przechowywać dużą ilość żywności przy ograniczonej przestrzeni. Dlatego zamrażarka gastronomiczna tego rodzaju świetnie sprawdzi się w niewielkich lokalach, które przechowują dużą ilość produktów i oferują szeroki wybór dań swoim gościom.

  • Rosnąc ilość występowania zaburzeń psychicznych wśród młodzieży
    Rosnąc ilość występowania zaburzeń psychicznych wśród młodzieży

    Współczesny świat niewątpliwie stawia przed młodzieżą wiele wyzwań. Wszechobecna presja wyników, media społecznościowe, częsty brak poczucia stabilności, a także poczucie niepewności co przyniesie przyszłość powodują, że coraz więcej młodych ludzi zmaga się z problemami natury psychicznej.

    Napisano wtorek, 28 styczeń 2025 17:21
  • Jak zwiększyć długość życia?
    Jak zwiększyć długość życia?

    W ostatnich badaniach wskazano, że długość życia oraz zdrowie są bezpośrednio związane z trzema czynnikami: dietą, aktywnością fizyczną i życiem społecznym. Zrozumienie wpływu tych elementów może pomóc w prowadzeniu zdrowszego i bardziej satysfakcjonującego życia.

    Napisano sobota, 25 styczeń 2025 23:14
  • Jak wybrać idealne zabawki dla dzieci?
    Jak wybrać idealne zabawki dla dzieci?

    Wybór zabawek dla dzieci to ważna decyzja, która powinna uwzględniać ich wiek, zainteresowania oraz walory edukacyjne. Dobrze dobrane zabawki mogą rozwijać wyobraźnię, wspierać naukę nowych umiejętności oraz dostarczać radości podczas zabawy. Oto dwie popularne propozycje, które łączą te cechy.

    Napisano poniedziałek, 13 styczeń 2025 12:11
  • Jak sen wpływa na poprawę pamięci?
    Jak sen wpływa na poprawę pamięci?

    Nowe badania przeprowadzone przez naukowców z Charité - Universitätsmedizin Berlin rzucają światło na to, jak głęboki sen, znany również jako sen wolnofalowy, wspomaga tworzenie wspomnień w mózgu. Wyniki te mogą przyczynić się do opracowania strategii zapobiegania demencji i poprawy zdrowia mózgu.

    Napisano wtorek, 07 styczeń 2025 23:26
  • Konsekwencje długotrwałego stania w pracy
    Konsekwencje długotrwałego stania w pracy

    Nowe badanie przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu w Turku w Finlandii sugeruje, że długotrwałe stanie podczas pracy może negatywnie wpływać na 24-godzinne ciśnienie krwi. Siedzący tryb pracy wykazuje bardziej korzystny wpływ na ciśnienie, o ile uzupełniony jest odpowiednią aktywnością fizyczną w czasie wolnym.

    Napisano niedziela, 05 styczeń 2025 22:26
  • Wpływ aktywności fizycznej na zdrowie mózgu
    Wpływ aktywności fizycznej na zdrowie mózgu

    Regularna aktywność fizyczna przynosi korzyści nie tylko dla ciała, ale również dla zdrowia psychicznego. Według badań przeprowadzonych na Uniwersytecie Stanowym Pensylwanii, nawet codzienne, nieintensywne czynności mogą poprawiać szybkość przetwarzania informacji w mózgu. Włączenie ruchu do codziennej rutyny może wspomagać utrzymanie młodości mózgu i zapobiegać spadkowi funkcji poznawczych wraz z wiekiem.

    Napisano niedziela, 29 grudzień 2024 00:01
  • Sekret idealnego kremu na dzień – jak dobrać produkt do swoich potrzeb?
    Sekret idealnego kremu na dzień – jak dobrać produkt do swoich potrzeb?

    Dobór odpowiedniego kremu na dzień to kluczowy element codziennej pielęgnacji skóry. Każda cera wymaga innego podejścia, a dobrze dopasowany produkt może znacząco wpłynąć na jej kondycję, wygląd i zdrowie. W tym rozdziale podpowiemy, na co zwrócić uwagę, aby znaleźć krem na dzień idealnie odpowiadający Twoim potrzebom i stylowi życia.

    Napisano środa, 25 grudzień 2024 12:08